Tag Archives: gut vorzubereiten

Apfelschober (babyspeck.at)

Apfelschober

Ein Schober ist eine typisch oberösterreichische Mehlspeise – eine Art Kuchen aus sehr einfachem Teig und in einer Auflaufform gebacken anstatt in einer Kuchenform. Außerdem kommen viele Schober, genau wie dieser Apfelschober, ohne Zucker aus.  Die Süße kommt ausschließlich von den Äpfeln. Deshalb ist er auch für Babys geeignet. Außerdem ist er eher fest, weshalb

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Blätterteig-Fleischstrudel (babyspeck.at)

Blätterteig-Fleischstrudel

Diesen Blätterteig-Fleischstrudel hat meine Schwägerin für sich und ihre Kinder gekocht (gebacken). Mittlerweile stammen schon ein paar Rezepte auf diesem Blog von ihr und ich freue mich immer, wenn es heißt: „Ich hab was gekocht, magst es fotografieren?“ 😉 Mein kleiner Neffe, seit Kurzem ein Jahr, hat aber nicht wirklich viel davon gegessen, obwohl der Strudel

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Fenchel für BLW-Anfänger (babyspeck.at)

Fenchel für BLW-Anfänger

Fenchel für BLW-Anfänger war eines von Babyhases Leibgerichten, als er ca. 7 Monate alt war. Durch ihn bin ich überhaupt erst auf dieses köstliche Gemüse gekommen. Bei uns daheim hatten wir nur selten Fenchel und ich wusste zwar wie er schmeckt, habe ihn für mich selber aber nie gekauft. Fenchel ist leicht verdaulich und ich

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Karotten-Haferriegel (babyspeck.at)

Karotten-Haferriegel

Ich: „Magst du mit mir Karotten-Haferriegel backen?“ Babyhase: „Nein, mach du sie. Ich ess‘ sie dann später!“… Mein Kind hat manchmal Sprüche parat, ich frage mich, wie er da immer wieder draufkommt… Also eigentlich dachte ich, es wär doch mal wieder schön, gemeinsam etwas zu backen. Der Babyhase ist eigentlich sehr oft ein begeisterter Koch und

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Mango-Kokospudding

Ich habe Pudding gemacht! Ganz allein! Wieso die Aufregung, wollt ihr jetzt wissen? Weil ich das noch nie vorher (ohne Puddingpulver oder detailliertes Rezept) geschafft habe. Und weil ich stolz auf mich bin. Bei den Kindern ist der Mango-Kokospudding besonders gut angekommen. Zugegeben, es hat einige Versuche gebraucht, bis er wirklich so gut geworden ist, dass

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Avocado-Hummus

Immer wieder lese ich in diversen Foren und auf unserer Facebook-Seite folgende Frage: Was streicht ihr euren Babys aufs Brot? Das ist eine gute Frage, denn wenn man im ersten Lebensjahr den Konsum von Salz und Zucker so weit wie möglich einschränken will, bleiben auf den ersten Blick nicht mehr viele Optionen. Marmelade ist zu

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Pasta Bolognese

Pasta Bolognese war nach den Fleischbällchen für BLW-Anfänger eines der ersten Gerichte, das ich gekocht habe, als der Babyhase Essanfänger war. Er war etwa 6,5 bis 7 Monate alt, als er zum ersten Mal Nudeln mit Fleischsauce gegessen hat. Anfangs habe ich hauptsächlich vegetarisch gekocht und es gab nur hin und wieder Fleisch – vielleicht

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Mildes Gewürzbrot

Ui, ich habe es doch noch geschafft, vor Weihnachten etwas zu backen – und zwar ein mildes Gewürzbrot. Der Babyhase mag normalerweise den Geschmack von vielen Gewürzen nicht so gern, weder in Weihnachtsbäckereien noch in Currys oder in Getränken. Deshalb habe ich auch mildes Gewürzbrot gemacht. Es sind zwar viele verschiedene weihnachtliche Gewürze drin, aber

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Zwetschkenkrampus

Wisst ihr schon, was ihr euren Lieben in die Nikolaussackerl packt? Bei uns wird’s dieses Jahr ein Zwetschkenkrampus werden – ein absoluter Klassiker zum Nikolo. Der Babyhase kriegt auch noch Äpfel, Mandarinen und Nüsse (er ist ja schon drei Jahre alt und isst sie sehr gern). Außerdem werde ich noch einen kleinen Schokonikolaus ins Sackerl packen.

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Brokkoli-Couscous-Laibchen

Über die Feiertage (Nationalfeiertag und Allerheiligen) waren wir daheim bei meinen Eltern und der Familie meines Bruders. Das Wochenende haben wir hauptsächlich mit Kochen (unter anderem dieser Brokkoli-Couscous-Laibchen) verbracht. Das hat mir wieder besonders viel Spaß gemacht, weil dort ein kleiner BLW-Anfänger am Tisch sitzt. Babyhases kleiner Cousin ist 8,5 Monate alt. Als er ca. 7 Monate

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hafermilchreis (babyspeck.at)

Hafermilchreis

Milchreis ist eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat ihn immer mit geriebener Kochschokolade bestreut, bei meiner Oma gab’s Preiselbeerkompott dazu. Beides hatte ich gleich gern. Ein zweites Leibgericht war Grießkoch (Grießbrei) und ist es auch heute noch. Natürlich haben meine Mama und Oma diese Gerichte ganz klassisch mit Kuhmilch zubereitet. Von Hafermilch hat vor

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zwetschkenröster (babyspeck.at)

Zwetschkenröster ohne Zucker

Ich hatte wirklich Schwierigkeiten diesen Zwetschkenröster ohne Zucker aufs Foto zu bekommen. Denn der Babyhase wusste schon, was da Köstliches im Topf vor sich hin köchelt und wollte unbedingt sofort welchen haben. Gott sei Dank ist er, was die Temperatur seines Essens betrifft, ziemlich heikel. Alles, was wärmer als lauwarm ist, empfindet er als zu

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frische tomatensuppe (babyspeck.at)

Frische Tomatensuppe

Oh wie liebe ich diese frische Tomatensuppe! Ganz ohne Kräuter, ganz ohne Gewürze, einfach nur frische, saftige Fleischtomaten, ein bisschen Zwiebel und Knoblauch und heraus kommt die für mich beste aller Suppen! Ich finde, dass alles, was man zusätzlich hinzufügt, den süßen, herrlichen Geschmack der Tomaten übertönt. Sogar das Basilikum habe ich nach dem ersten Löffel

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Gartengemüsesuppe mit Basilikum-Mandelpesto (babyspeck.at)

Gartengemüsesuppe mit Basilikum-Mandelpesto

Bei unserer Gartengemüsesuppe mit Basilikum-Mandelpesto ist für jeden was dabei – vom BLW-Anfänger bis zu den Erwachsenen. Ich habe, wie so oft im Sommer, wieder einmal den Schwiegermamagarten geplündert und alles, was mich gerade angelacht hat, in die Suppe geworfen. Und weil die Schwiegermama Unmengen von Basilikum im Glashaus zieht, habe ich gleich noch ein

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Rindsragout mit weißen Bohnen (babyspeck.at)

Rindsragout mit weißen Bohnen

Trotz der vielen Regenfälle und des etwas wärmeren Aprilwetters mitten im Juni, habe ich das Gefühl, es wird langsam Sommer. Das heißt, ich krieg Lust auf Gerichte mit Tomaten und Kräutern, mediterran inspiriert. Und nachdem der Babyhase, Papa und ich uns am Wochenende auf den Weg gen Süden machen, war das Rindsragout mit weißen Bohnen

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