Jahrelang habe ich mich davor gescheut, Schupfnudeln zu machen. Ich dachte immer so ein Erdäpfelteig sei so viel Aufwand, das Schupfnudeln-Walzen dauere zu lange und außerdem hatte ich Angst, dass es nix wird. Dann hatte ich viel zu viele mehlige Erdäpfel und verwunderlicherweise auch viel zu viel Zeit und habe es einfach probiert. Und tadaaaaaaaaaaa: es
Hui, diesen Sommer war ich nicht sehr fleißig in der Küche. Kein Wunder, in unserer Wiener Wohnung hatten wir am Höhepunkt der Hitze Anfang August über 30 Grad und da drehen wir den Herd oder das Backrohr nicht freiwillig auf. Wir halten uns auch nicht länger als unbedingt notwendig drinnen auf und waren deshalb nach
Puh, Leute, ich habe in letzter Zeit so viel Arbeit, dass ich kaum zum Kochen komme… oder zum Bloggen! Leider! Eigentlich hätte ich abends schon Zeit, um zumindest was Schnelles zuzubereiten. Aber wenn ich untertags keine freie Minute habe, um mir über mögliche Gerichte Gedanken zu machen und ich dann müde bin, fällt es mir
Ein Schober ist eine typisch oberösterreichische Mehlspeise – eine Art Kuchen aus sehr einfachem Teig und in einer Auflaufform gebacken anstatt in einer Kuchenform. Außerdem kommen viele Schober, genau wie dieser Apfelschober, ohne Zucker aus. Die Süße kommt ausschließlich von den Äpfeln. Deshalb ist er auch für Babys geeignet. Außerdem ist er eher fest, weshalb
Merkt ihr’s? Ich bin momentan ziemlich süß unterwegs… Mangopudding, Karotten-Haferriegel und jetzt auch noch Bananenmilch. Es ist kalt und mir ist kalt und irgendwie brauche ich nach so einer langen Kälteperiode Fett und Zucker. Ich habe wieder angefangen, (viel) Schokolade, Gummibärli und Fruchtjoghurt zu essen. Normalerweise hält sich mein Süßigkeitenkonsum sehr in Grenzen – ich denke
Ich: „Magst du mit mir Karotten-Haferriegel backen?“ Babyhase: „Nein, mach du sie. Ich ess‘ sie dann später!“… Mein Kind hat manchmal Sprüche parat, ich frage mich, wie er da immer wieder draufkommt… Also eigentlich dachte ich, es wär doch mal wieder schön, gemeinsam etwas zu backen. Der Babyhase ist eigentlich sehr oft ein begeisterter Koch und
Ich habe Pudding gemacht! Ganz allein! Wieso die Aufregung, wollt ihr jetzt wissen? Weil ich das noch nie vorher (ohne Puddingpulver oder detailliertes Rezept) geschafft habe. Und weil ich stolz auf mich bin. Bei den Kindern ist der Mango-Kokospudding besonders gut angekommen. Zugegeben, es hat einige Versuche gebraucht, bis er wirklich so gut geworden ist, dass
Immer wieder lese ich in diversen Foren und auf unserer Facebook-Seite folgende Frage: Was streicht ihr euren Babys aufs Brot? Das ist eine gute Frage, denn wenn man im ersten Lebensjahr den Konsum von Salz und Zucker so weit wie möglich einschränken will, bleiben auf den ersten Blick nicht mehr viele Optionen. Marmelade ist zu
Bei meinem letzten Rezept habe ich euch ja schon erzählt, wie motiviert mein kleiner Neffe (fast 9 Monate alt) gerade alles Essbare erkundet. Diese Süßkartoffel-Dinkelstangen waren dabei keine Ausnahme. Ich muss zugeben, ich bin richtig verliebt, wenn ich dem Kleinen dabei zuschaue, wie er Stück für Stück voller Neugier zu seinem Mund befördert. Es ist
Kennt ihr das? Habt ihr auch Gerichte auf eurer Liste (oder im Kopf), die ihr schon seit Ewigkeiten kochen wollt, aber es irgendwie nie schafft? Weil ihr dann doch keine Lust mehr darauf habt oder einfach nicht das Richtige im Kühlschrank ist? Weil der Rest der Familie lieber etwas Anderes essen will oder die Zeit
Die Äpfel fallen vom Baum, da ist es Zeit für Apfelstrudel. Also für die simple Version eigentlich, für einfache Apfeltaschen. Meine Oma hat ja den allerbesten Apfelstrudel gemacht. Sag ich jetzt mal so. Und natürlich hat sie – anders als ich dieses Mal und auch sonst meistens – den Strudelteig selber gemacht. Ich habe ihn
Milchreis ist eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen. Meine Mama hat ihn immer mit geriebener Kochschokolade bestreut, bei meiner Oma gab’s Preiselbeerkompott dazu. Beides hatte ich gleich gern. Ein zweites Leibgericht war Grießkoch (Grießbrei) und ist es auch heute noch. Natürlich haben meine Mama und Oma diese Gerichte ganz klassisch mit Kuhmilch zubereitet. Von Hafermilch hat vor
Eier sind Babyhases absolute Leibspeise. Und auch bei diesem Omelett mit Zucchini und Käse hat er ordentlich reingehauen. Aber der Reihe nach. In einem anderen Blogartikel habe ich schon erzählt, dass der Babyhasenpapa und der Zwerg es sich während meiner Karenz zu einer Art „Tradition“ gemacht haben, einmal in der Woche Rührei zu essen. Und zwar immer
Ich hatte wirklich Schwierigkeiten diesen Zwetschkenröster ohne Zucker aufs Foto zu bekommen. Denn der Babyhase wusste schon, was da Köstliches im Topf vor sich hin köchelt und wollte unbedingt sofort welchen haben. Gott sei Dank ist er, was die Temperatur seines Essens betrifft, ziemlich heikel. Alles, was wärmer als lauwarm ist, empfindet er als zu
Eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen sind Kombigerichte wie diese Püreewölkchen, die Hauptspeise und Nachspeise in einem sind. Im Sommer wurden sie zuerst mit Sauce, Gemüse und Salat gegessen, im Winter mit Sauerkraut. Und hinterher gab es je nach Saison noch eine Portion mit Apfelmus, Kompott oder anderen Fruchtspeisen. Bei uns zu Hause hatten wir z.B. regelmäßig die im inneren
Schauen diese Kräutermuffins mit Garnelen und Tomaten nicht absolut klasse aus? Das wären sie auch gewesen, wenn… Ja, wenn! Der Babyhase ist mit seinen zweieinhalb Jahren schon ein richtiges Kleinkind. Deshalb verzichten wir nicht mehr komplett auf Salz. Ich achte allerdings immer noch darauf, nicht zu viel zu erwischen. Das ist mir diesmal wohl nicht